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Huevas de merluza en vinagreta / Pescados y mariscos / España

Ingredientes para 2 personas

Dificultad: Facil
Preparación: 20 min.
Vegetariana: No
Nivel calorías: Medio
 
 
 

Instrucciones de elaboración:

Cocer las huevas con agua y sal durante unos 15 minutos.

Retirar y dejar enfriar.

Si una vez frías, las dejamos unas horas en la nevera, tomaran más consistencia y podremos cortarlas mejor.

Echar en un bol la cebolla cortada a trocitos pequeños, sazonar y aliñar con vinagre.

Pelar el tomate y cortarlo también a trocitos pequeños, echar en el bol junto con la cebolla, sazonar y aliñar con aceite de oliva.

Lavar y trinchar el perejil, echar al bol y remover para que se mezcle bien con la cebolla y el tomate.

Cortar las huevas a rebanadas gruesas, mezclar con la vinagreta.

Dejar macerar unas horas en la nevera y servir.
Autor:
Asako
 

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