Recetas patrocinadas por:

Merluza a las hierbas / Pescados y mariscos / España

Ingredientes para 4 personas

Dificultad: Media
Preparación: 50 min.
Vegetariana: No
Nivel calorías: Bajo
 
 
 

Instrucciones de elaboración:

Limpiar las merluzas y apartar las cabezas.

Poner agua con sal y la hoja de laurel a hervir en una cacerola y hacer un caldo con las cabezas.

Mientras, pelar los tomates, la cebolla y el diente de ajo y cortar a trocitos pequeños, condimentar con sal, pimienta, tomillo y orégano y mezclar todos los ingredientes.

Cubrir el fondo de una fuente apta para el horno con esta mezcla.

Salpimentar las merluzas por dentro y por fuera, rociar con el zumo de un limón.

Cortar los otros dos limones en rodajas e introducirlas dentro.

Añadir el caldo de pescado colado y colocar encima de cada merluza una ramita de romero.

Tapar con papel de aluminio y meter en el horno precalentado a 180º durante 20 minutos.

Retirar el papel y continuar la cocción 10 minutos más.

Colocar una merluza en cada plato con la guarnición de tomate y cebolla, rociar con aceite de oliva y servir.
Autor:
Asako
 

Desarrollado por Iniciativas Virtuales