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Bacalao con tomate caramelizado / Pescados y mariscos / España

Ingredientes para 4 personas

Dificultad: Media
Preparación: 35 min.
Vegetariana: No
Nivel calorías: Bajo
 
 
 

Instrucciones de elaboración:

Pelar los tomates, triturar y echar en una sartén con aceite.

Agregar las dos cucharadas de azúcar moreno y cocer a fuego lento.

Añadir el bacalao con la piel hacia abajo, mover la sartén con movimientos circulares para que suelte la gelatina de la piel y se mezcle con el tomate.

Servir el bacalao con la salsa de tomate caramelizado.
Autor:
Asako
 

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