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Pulpo en vinagreta con lentejas rojas / Pescados y mariscos / España

Ingredientes para 2 personas

Dificultad: Facil
Preparación: 35 min.
Vegetariana: No
Nivel calorías: Medio
 
 
 

Instrucciones de elaboración:

Cocer las lentejas con agua y sal unos 15 minutos. Colar, enfriar con agua fría y escurrir.
 
Pelar la zanahoria y la cebolla, lavar el pimiento y trocear todo diminutamente. Sazonar y aliñar con el vinagre y con el aceite y remover para mezclar bien.
 
Cortar los tentáculos del pulpo a rodajas y añadir a la vinagreta. Agregar también las lentejas y mezclar todo bien. Reservar unas horas en la nevera.
 
Servir acompañado de los tomates partidos por la mitad y sazonados con sal Maldon.

Autor:
Asako
 

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