Recetas patrocinadas por:

Rape al vino con gambas y almejas / Pescados y mariscos / España

Ingredientes para 4 personas

Dificultad: Media
Preparación: 40 min.
Vegetariana: No
Nivel calorías: Bajo
 
 
 

Instrucciones de elaboración:

Poner aceite en una cazuela de barro y sofreír el diente de ajo, pelado y laminado.

Cuando empiece a dorarse añadir las colas de gambas y el pimentón, freír unos minutos, retirar y reservar.

Cortar el puerro en rodajas y pochar en el mismo aceite de freír los ajos y las gambas.

Enharinar el rape, añadir a la cazuela, dorar un poco y agregar el vino.

Cocer unos 10 minutos, apartar el rape y reservar.

Añadir las almejas (que previamente habremos puesto a remojo con agua y sal para que suelten la arena que puedan tener).

Cuando empiecen a abrirse, añadir el rape y las gambas reservadas, mantener al fuego dos minutos más, emplatar y servir.
Autor:
Asako
 

Desarrollado por Iniciativas Virtuales