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Merluza con cigalas y almendra crujiente / Pescados y mariscos / España

Ingredientes para 4 personas

Dificultad: Media
Preparación: 50 min.
Vegetariana: No
Nivel calorías: Medio
 
 
 

Instrucciones de elaboración:

Poner aceite en una cacerola amplia y sofreír las cigalas.

Apartar y reservar.

En el mismo aceite pochar la cebolla cortada a trocitos, cuando esté transparente, añadir la merluza limpia y cortada a rodajas, sazonar y saltear vuelta y vuelta.

Agregar la nata, el agua y una pizca de pimienta.

Cocer unos 10 minutos.

Cuando falten apenas unos minutos, incorporar las cigalas para darles un golpe de calor.

En una sartén aparte con un poco de aceite, dorar la almendra.

Servir la merluza y las cigalas regadas con la salsa.

Repartir por encima los trocitos de almendra crujiente.
Autor:
Asako
 

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