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Huevas de merluza cocidas / Pescados y mariscos / España

Ingredientes para 2 personas

Dificultad: Facil
Preparación: 22 min.
Vegetariana: No
Nivel calorías: Alto
 
 
 

Instrucciones de elaboración:

Poner las huevas en una cacerola con abundante agua con sal y cocer.

Estarán listas cuando floten.

Dejar enfriar dentro del agua, de esta manera si las huevas son grandes y por dentro les falta un punto de cocción, se terminarán de hacer.

Si ponemos las huevas a cocer cuando el agua ya está caliente o hirviendo se romperán por el cambio brusco de temperatura.

Un chorro de vinagre en el agua, también evita que se rompan.

Cortar a rodajas, cuando ya estén frías.

Acompañar con mayonesa mezclada con perejil trinchado, simplemente con mayonesa o adobadas con aceite de oliva.
Autor:
Asako
 

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