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Rape a la marinera II / Pescados y mariscos / España

Ingredientes para 4 personas

Dificultad: Facil
Preparación: 45 min.
Vegetariana: No
Nivel calorías: Bajo
 
 
 

Instrucciones de elaboración:

Salpimentar el rape y enharinar.

Calentar aceite en una sartén y freír ligeramente.

Apartar y reservar en una cazuela de barro.

Freír en el mismo aceite el ajo picado y el puerro cortado a rodajas.

Rociar con el brandy y añadir el pimentón, remover y tener a fuego lento unos minutos.

Añadir el tomate, remover y cocer unos minutos.

Agregar el vino, poner a punto de sal y llevar a ebullición.

Cubrir el rape con esta salsa.

Colocar encima las almejas, las gambas y el perejil trinchado.

Mover la cazuela con movimientos circulares para que se mezcle todo un poco.

Tapar y cocer a fuego medio hasta que se abran las almejas.
Autor:
Asako
 

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