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Salpicón de poton y langostinos / Pescados y mariscos / España

Ingredientes para 4 personas

Dificultad: Facil
Preparación: 25 min.
Vegetariana: No
Nivel calorías: Bajo
 
 
 

Instrucciones de elaboración:

Cocer los langostinos con agua sal y una hoja de laurel.

Apartar y dejar enfriar.

(Reservar siempre el caldo de cocer los mariscos para aprovecharlo en cualquier otra receta).

Lavar y cortar a trocitos pequeños todas las verduras.

Sazonar y aliñar con aceite y vinagre.

Remover bien y reservar.

En una sartén con un poco de aceite saltear la tira de poton troceada.

Poner en cuencos individuales unas cucharadas de vinagreta, encima unos trozos de ponton y los langostinos pelados.

Espolvorear con perejil trinchado.

Reservar en la nevera hasta el momento de servir.

Si se desea, añadir encima una cucharadita de mayonesa.
Autor:
Asako
 

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