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Palmitos y clochinas en vinagreta de verduras / Pescados y mariscos / España

Ingredientes para 2 personas

Dificultad: Facil
Preparación: 25 min.
Vegetariana: No
Nivel calorías: Bajo
 
 
 

Instrucciones de elaboración:

Cocer el vapor las clochinas.

Pelar el tomate, cortarlo en dados pequeños y reservar en un cuenco.

Lavar el pimiento, cortar en trocitos pequeños y añadir.

Trocear diminutamente la cebollita en vinagre y agregar.

Practicar un corte a lo largo de los palmitos, sacar los troncos del medio, trocearlos y echarlos en el cuenco junto con las otras verduras.

Sazonar, aliñar con aceite y unas gotas de vinagre y mezclar bien.

Rellenar con la vinagreta las barquitas de palmito y las conchas de las clochinas que contienen el molusco.

Colocar en el centro de un plato un montoncito de vinagreta y rodear de clochinas y palmitos rellenos.
Autor:
Asako
 

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