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Bola delicia de arroz / Pastas y arroces / España

Ingredientes para 3 personas

Dificultad: Facil
Preparación: 45 min.
Vegetariana: No
Nivel calorías: Bajo
 
 
 

Instrucciones de elaboración:

Poner al fuego una cacerola con agua y sal, cuando empiece a hervir agregar el arroz, la hoja de laurel, una pizca de azafrán, un chorrito de aceite y sal.

Mientras se cuece el arroz, dorar el ajo, cortado en láminas, en una sartén con un poquito de aceite y retirar.

En el mismo aceite pochar la cebolla cortada en trocitos pequeños, agregar las pechugas igualmente troceadas y espolvoreadas con el romero y el tomillo y reservar.

Colar el arroz y pasarlo por el chorro de agua fría para evitar que se pegue.

Una vez colado darle unas vueltas con el mismo aceite de sofreír el ajo, la cebolla y las pechugas.

En un bol individual y de forma ovalada poner, casi hasta el borde, el arroz, presionando un poco con una cuchara, encima poner una capa de la carne troceada y mezclada con un poco de mayonesa.

Terminar de cubrir con arroz.

Volcar el bol sobre un plato para desmoldar.

Se pueden sustituir las pechugas y aprovechar cualquier tipo de carne sobrante de otra comida, entonces sólo se tendrá que sofreír el ajo y la cebolla.
Autor:
Asako
 

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