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Fideos chinos con gambas al ajillo y tempura / Pastas y arroces / Internacional

Ingredientes para 2 personas

Dificultad: Facil
Preparación: 45 min.
Vegetariana: No
Nivel calorías: Medio
 
 
 

Instrucciones de elaboración:

Hacer las gambitas al ajillo, con aceite, ajos y pimentón molido picante.

Reservar.

Cocer con agua, sal y la hoja de laurel los fideos.

Colar y pasar por el chorro de agua fría.

Hacer una vinagreta con aceite, vinagre y cebollino y mezclar con los fideos y las gambas al ajillo, agregando un poco del caldo que han soltado las gambas.

Hacer una pasta de tempura con la harina, agua, levadura, una pizca de azúcar y otra de sal.

Rebozar con ella las verduras troceadas y freír (cocer con agua y sal las verduras que necesiten cocción previa antes de freírlas, como puede ser las judías o la zanahoria).

Poner en el fondo del plato los fideos con la vinagreta de cebollino y las gambas al ajillo y encima la tempura de verduras.
Autor:
Asako
 

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