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Rollitos de primavera III / Pastas y arroces / China

Ingredientes para 4 personas

Dificultad: Media
Preparación: 60 min.
Vegetariana: No
Nivel calorías: Medio
 
 
 

Instrucciones de elaboración:

Cortar a tiras la carne.

Echar en el wok con un poco de aceite, una pizca de sal y una pizca de especias.

Pelar y cortar en juliana fina la zanahoria, el puerro, el nabo y el apio.

Añadir al wok y pochar, cuando ya casi estén, agregar la salsa de soja y mezclar bien.

Apartar y dejar que se enfríe.

Poner agua caliente en un recipiente ancho y poco fondo y remojar dos obleas juntas, hasta que se ablanden.

Secar sobre un paño limpio.

Poner en el centro de la oblea un poco del relleno y doblar formando el rollito.

Repetir la operación hasta terminar.

Batir el huevo y pincelar con él el cierre de los rollitos.

Poner abundante aceite en una sartén y freír por todos los lados hasta que estén crujientes y ligeramente dorados.

Reservar sobre papel absorbente para que absorba el exceso de aceite y servir.
Autor:
Asako
 

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