Instrucciones de elaboración:

Se lava el repollo y se corta en juliana.

Se pone a cocer con un poco de agua más la leche, el aceite y la sal hasta que esté tierno.

Se escurre y se reserva.

En una sartén se pone la cucharada de aceite, se rehoga el jamón y los ajos picaditos, antes de que empicen a tomar color se incorpora el repollo, se le da unas vueltas y se añade el pimentón, se rehoga un poco más y se sirve caliente.