Instrucciones de elaboración:

Mezclar la mayonesa con la crema e incorporar bien.

Reservar.

Cortar el apio en dados pequeños, remojarlo en agua bien helada durante unos 60 minutos y escurrir.

Pelar las manzanas y partirlas en cubitos, dejándolas por una hora con el jugo de limón y una pizca de sal.

Unir todo con la mayonesa con crema y verifique la sazón.

Servir esta ensalada en una fuente para la mesa, colocar al fondo la lechuga encima la preparación se sirve muy frío.

Raul Muñoz