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Calabacines rellenos de revuelto / Ensaladas y verduras / España

Ingredientes para 2 personas

Dificultad: Facil
Preparación: 45 min.
Vegetariana: No
Nivel calorías: Medio
 
 
 

Instrucciones de elaboración:

Cortar la tapa superior de los calabacines si son redondos como en este caso, si son alargados partirlos a lo largo por la mitad.

Vaciarlos cuidadosamente y reservar la pulpa.

Hornear unos minutos los calabacines vaciados.

Pelar y cortar la cebolla.

Poner un poco de aceite en una sartén, echar en ella la cebolla y los tres dientes de ajos cortados a láminas.

Cuando la cebolla esté blanda, añadir la pulpa de los calabacines cortada a trozos pequeños, salpimentar y cocer a fuego lento.

Cuando ya casi esté, añadir a la sartén el bacón cortado a tiras pequeñas, dejar unos minutos para que suelte sabor, agregar los huevos y hacer un revuelto con ellos.

Rellenar con esto los calabacines y servir.
Autor:
Asako
 

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