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Ensalada de pasta con contrastes de sabores / Ensaladas y verduras / España

Ingredientes para 2 personas

Dificultad: Facil
Preparación: 28 min.
Vegetariana: No
Nivel calorías: Medio
 
 
 

Instrucciones de elaboración:

Cocer los macarrones al dente.

Colar, refrescar bajo el chorro de agua fría, escurrir y reservar en un cuenco.

Cortar a trocitos pequeños la endivia y el pimiento verde y añadir al cuenco.

Lavar los tomates cherrys, partir por la mitad y agregar.

Añadir la nectarina pelada y cortada a trocitos pequeños, los taquitos de quesos, el melón a bolitas, la cola de langosta troceada.

Sazonar, remover para mezclar y colocar en el plato.

Aliñar con aceite de oliva.

Incorporar a la ensalada las cebollitas en vinagre cortadas a gajos y unos trocitos de pimiento en salmuera y servir.
Autor:
Asako
 

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