Recetas patrocinadas por:

Espárragos blancos a la vinagreta de verduras / Ensaladas y verduras / España

Ingredientes para 2 personas

Dificultad: Facil
Preparación: 18 min.
Vegetariana: Si
Nivel calorías: Bajo
 
 
 

Instrucciones de elaboración:

Quitar la parte leñosa de los espárragos doblándolos ligeramente con la mano, ellos mismos se romperán justo donde empieza la parte tierna.

Rasparlos para pelarlos un poco.

Echar agua en una cacerola y colocar los espárragos plantados dentro de un aro de emplatar, de manera que las yemas no queden sumergidas en el agua, de esta manera no se desharán.

Tapar la cacerola y cocer.

Sacar y dejar enfriar.

Trocear las verduras de la vinagreta a trocitos pequeños.

Aliñar con aceite y vinagre y mezclar bien.

Colocar los espárragos en el plato a llevar a la mesa y distribuir la vinagreta de verduras por encima de ellos.

Sazonar todo con unos cristales de sal maldon.
Autor:
Asako
 

Desarrollado por Iniciativas Virtuales