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Champiñones crujientes con pimiento caramelizado / Ensaladas y verduras / España

Ingredientes para 2 personas

Dificultad: Media
Preparación: 35 min.
Vegetariana: No
Nivel calorías: Bajo
 
 
 

Instrucciones de elaboración:

Poner unas gotas de aceite en una sartén y echar el pimiento asado cortado a tiras, un chorrito de vinagre de manzana y la salsa de soja.

Dejar a fuego muy lento para caramelizar.

Lavar los champiñones y sazonar.

Batir el huevo y triturar los fritos de maíz.

Rebozar los champiñones con harina, el huevo batido y con el triturado de fritos de maíz.

Freír con abundante aceite caliente, hasta dejar crujiente el rebozado.

Sacar y dejar sobre papel de cocina para que absorba el exceso de aceite.

Poner en el fondo de un plato el pimiento caramelizado y encima los champiñones rebozados.
Autor:
Asako
 

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