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Aperitivo de berenjena / Ensaladas y verduras / España

Ingredientes para 2 personas

Dificultad: Facil
Preparación: 30 min.
Vegetariana: No
Nivel calorías: Medio
 
 
 

Instrucciones de elaboración:

Lavar la berenjena y cortarla a rodajas, sazonar y aliñar con unas gotas de aceite.

Asar en el horno precalentado a 180º.

Mientras, cortar el queso en láminas finas.

Sacar las berenjenas del horno y poner encima de cada una de las rodajas una cucharadita de mermelada de tomate.

Coronar con unas láminas de parmesano y servir.
Autor:
Asako
 

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