Instrucciones de elaboración:

En un cazo se hierve la leche, se le añade el azúcar, la miel, y la ralladura de limón y la naranja.

Cuando esté todo disuelto se mojan las magdalenas en este preparado.

Se baten los cuatro huevos, se añade la almendra molida y las pasas.

Remover bien.

En un molde de horno antiadherente untado con mantequilla, se van colocando, alternadamente, una capa de magdalenas y una capa de manzana, cortada en rodajas.

Verter el huevo batido y ponerlo a horno medio, al baño María, hasta que esté cuajado.

Cuando se enfríe, desmontar y ponerlo en la nevera unas horas.