Instrucciones de elaboración:

En una batidora poner los huevos y batirlos un poco, cernir la harina, dos tercios del azúcar, la levadura, la sal, incorporandolos a los huevos y seguir batiendo por 2 minutos más, agregar los dátiles y las almendras.

Untar un molde con mantequilla y ponerle papel parafinado en el fondo.

Echar la mezcla y llevar al horno precalentado a 200° centígrados, durante 30 minutos.

Dejar reposar y desmoldar.

Batir las claras a punto de nieve y agregar el resto del azúcar hasta que quede dura y por último ponerle al crema de leche y verter sobre el postre.

Se sirve frío.