Instrucciones de elaboración:

Mezclar en un recipiente la mitad de la harina integral, más la mitad del azúcar, la levadura diluída en agua, la mitad de la leche templada.Dejar reposar un par de horas.

Mezclar aparte las yemas más el resto del azúcar, la mantequilla, lo que queda de leche y la sal.

Y agregar la masa anterior.

Añadir entonces la harina integral restante y la harina de trigo normal.

Batir hasta obtener una masa homogénea.Dejar reposar 45 minutos.

En una sarten pequeña untada de aceite verter un cucharón de la pasta y hacer una tortita.Repetir las veces que se desee.

Encima de las tortitas se añade la nata agria (o mantequilla fundida), una cucharadita de caviar (o sucedáneo) y espolvorear el huevo duro picado.