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Macedonia de frutas con crema inglesa / Postres / Internacional

Ingredientes para 3 personas

Dificultad: Facil
Preparación: 40 min.
Vegetariana: No
Nivel calorías: Alto
 
 
 

Instrucciones de elaboración:

Verter la leche en una cacerola y añadir la mitad del azúcar y la vaina de vainilla abierta por la mitad.

Calentar lentamente, removiendo al principio, sin que llegue a hervir.

Retirar la leche del fuego y dejar que se enfríe.

Mientras, separar las claras de las yemas y batir éstas con el azúcar restante en un bol con la ayuda de unas varillas.

Colar la leche y verterla sobre las yemas, poco a poco y removiendo constantemente.

Verter todo de nuevo en la cacerola y cocer a fuego lento, sin parar de remover.

Cuando empiece a espesar, retirar del fuego.

La crema inglesa estará lista cuando se sumerja una cuchara en el preparado y salga cubierta con un velo homogéneo.

Verter la crema en un bol y dejarla enfriar.

Reservarla en la nevera unas horas.

Lavar y trocear la fruta, distribuirla en copas y verter encima la crema inglesa.
Autor:
Asako
 

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