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Postre de camote / Postres / Chile

Ingredientes para 2 personas

Dificultad: Media
Preparación: 60 min.
Vegetariana: No
Nivel calorías: Alto
 
 
 

Instrucciones de elaboración:

Lavar los camotes y cocerlos durante 35 minutos en abundante agua.

Pelarlos y preparar con ellos un puré, pasándolos por el pasapurés.Preparar un almíbar espeso con el agua y el azúcar.

Agregar la vainilla y verter sobre el almíbar el puré de camotes.

Dejarlo hervir hasta que al revolverlo, con la cuchara, se vea el fondo de la olla.

Retirar el dulce del fuego y dejarlo enfriar.

Servirlo decorado con nueces tostadas y crema chantilly.
Autor:
Raúl Muñoz
 

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