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Gelatina de duraznos / Postres / Venezuela

Ingredientes para 10 personas

Dificultad: Media
Preparación: 360 min.
Vegetariana: No
Nivel calorías: Medio
 
 
 

Instrucciones de elaboración:

Colocar todo en una olla con el azúcar a fuego medio, dejar espesar un poco el almíbar.

Pasar la mitad del liquido a otro recipiente (y reservar el restante), agregarle el vino, mezclar y luego un tercio de la gelatina.

Colocar la mitad del líquido en un molde previamente engrasado y acomodar las frutas a gusto, llevar a refrigerar hasta que cuaje.Mientras preparar la gelatina de leche de la siguiente manera, batir ligeramente las yemas, llevarlas a una olla, agregarles el almíbar restante y las leches, mezclar y prender el fuego a llama media, apagar antes de que hierba y agregar mezclando muy bien el resto de la gelatina.

Cuando la primera capa de gelatina esta lista agregar la mitad del líquido.

Llevar a refrigerar.

Una vez cuajada esta parte echar el almibar (de la gelatina de agua) restante, llevar a refrigerar, y luego la otra parte de la gelatina de leches.

Dejar en la nevera entre 3 y 4 horas antes de desmoldar.
 

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