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Pastel de Pascua / Postres / Chile

Ingredientes para 6 personas

Dificultad: Dificil
Preparación: 80 min.
Vegetariana: No
Nivel calorías: Alto
 
 
 

Instrucciones de elaboración:

Para la preparación de la masa, batir la margarina, azúcar y vainilla.

Agregar lentamente los huevos uno a uno, por último agregar la harina.

Colocar en molde de 26 centímetros de diámetro y llevar al horno precalentado a 160° centígrados durante 25 minutos.

Cortar transversalmente de manera que nos queden dos tapas y reservar.

El relleno se realiza dejando escurrir los duraznos en un colador.

Picar en cuadraditos pequeños la mitad de los duraznos y la otra mitad en julianas y reservar.

En un poco de agua colocar las gelatinas para que se ablanden, reservar.

El jugo de durazno y el agua calentarlos en una olla sin llegar a 

hervir, retirar del fuego y luego agregar las gelatinas hasta que se disuelvan.

Agregar la nata, el yogurt y la crema batida, remover con

cuidado y que se una todo bien.

Por último agregar los cuadritos de durazno.

Colocar en molde para tartas desmontable una tapa de la masa que ya debe estar a temperatura ambiente.

Cubrir esta base con mermelada de preferencia, por ejemplo de fresa.

Vaciar la mezcla de cremas y duraznos sobre esta base.

Colocar la otra parte de la tapa sobre la crema y presionar sólo

ligeramente.

Dejar enfriar sin desmoldar en la nevera durante 3 horas.

Pasada las 3 horas desmoldar con cuidado, ya las cremas deben estar compactas.

Batir la nata o crema restante y cubrir la tarta.

Decorar con las zanahorias de mazapán, huevos y conejos de chocolate.
 

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