Instrucciones de elaboración:

Montar la nata líquida mezclada con media taza de azúcar.

Refrigerar.

Hidratar la gelatina en ¼ taza de agua y disolver bien.

Calentar la leche con el resto del azúcar y agregar la gelatina.

Retirar del fuego, añadir la vainilla y dejar enfriar a temperatura ambiente.

Poco a poco, verter la nata montada sobre la leche, sin dejar de remover.

Colocar la mezcla en moldes individuales y refrigerar hasta que cuaje.

Salsa de cranberries: hervir en una olla el zumo con el azúcar y los cranberries hasta obtener un almíbar.

Retirar del fuego y dejar reposar.

Montaje: desmoldar las gelatinas y acompañar con la salsa de cranberries.

Decorar con la piel de limón y unas hojas de menta.