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Corteza de naranja confitada / Postres / España

Ingredientes para 2 personas

Dificultad: Facil
Preparación: 40 min.
Vegetariana: Si
Nivel calorías: Medio
 
 
 

Instrucciones de elaboración:

Quitar toda la parte blanca que se pueda a la corteza de la naranja y blanquear metiéndola en agua hirviendo durante 5 minutos.

Sacarla y dejar enfriar, cortarla en juliana.

Poner a calentar 1 dl de agua con el azúcar, echar las tiras de la corteza de naranja y cocer hasta que reduzca el almíbar.

Colar y enfriar con agua.

Secar y conservar en un tarro con aceite de oliva.

Tendremos preparado unas cortezas de naranja confitada para usar como guarnición y decoración de algunos platos de pescado o de carne, o para decorar con ellas un postre o un bizcocho.

Podemos confitar de la misma manera corteza de limón.
Autor:
Asako
 

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