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Tortilla patatas en tempura / Entradas y huevos / España

Ingredientes para 2 personas

Dificultad: Facil
Preparación: 40 min.
Vegetariana: No
Nivel calorías: Medio
 
 
 

Instrucciones de elaboración:

Pelar y cortar a tiras finas la patata, pelar y laminar el ajo. Poner aceite en una sartén, freír con una pizca se sal.

Mientras, poner una cacerola con agua al fuego para que vaya hirviendo. Batir el huevo, sazonar y agregar las patatas.

Forrar un cuenco con papel film y echar dentro la mezcla de huevo y patata. Cerrar bien con hilo de cocina y meter el paquete en el agua hirviendo para cuajar el huevo.

Mientras, preparar la harina de tempura para el rebozado y poner al fuego un recipiente con abundante aceite para que se vaya calentando.

Quitar el hilo y el papel film. Rebozar y freír.
 

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