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Timbal de carrillada a la mandarina / Carnes y guisos / España

Ingredientes para 2 personas

Dificultad: Media
Preparación: 50 min.
Vegetariana: No
Nivel calorías: Medio
 
 
 

Instrucciones de elaboración:

Sofreír las carrilleras en una cazuela con un fondo de aceite. Cuando estén doradas sacar la carne y reservar.

Pelar la cebolla y picar menuda. Pocharla en el mismo aceite de haber hecho la carne.

Incorporar la carne, regar con los dos vinos y cocer unos minutos.

Añadir el zumo de mandarina, sal, pimienta, tomillo y la cucharadita de miel. Dejar hacer a fuego lento hasta que estén tiernas.

Desmigar la carne y colocarla en un aro de emplatar, regar con su propia salsa y servir sola o acompañada con una guarnición de habas con jamón o beicon.
 

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