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Champiñón crujiente con pimiento caramelizado / Entradas y huevos / España

Ingredientes para 4 personas

Dificultad: Media
Preparación: 35 min.
Vegetariana: Si
Nivel calorías: Bajo
 
 
 

Instrucciones de elaboración:


Poner unas gotas de aceite en una sartén y echar el pimiento asado cortado a tiras, un chorrito de vinagre de manzana y la salsa de soja. 
Dejar a fuego muy lento para caramelizar.
Lavar los champiñones y sazonar. Batir el huevo y triturar los fritos de maíz.
Rebozar los champiñones con harina, el huevo batido y con el triturado de fritos de maíz.
Freír con abundante aceite caliente, hasta dejar crujiente el rebozado. 
Sacar y dejar sobre papel de cocina para que absorba el exceso de aceite.
Poner en el fondo de un plato el pimiento caramelizado y encima los champiñones rebozados.
 

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