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Crema de espinacas con crujiente de ibérico / Sopas y cremas / España

Ingredientes para 3 personas

Dificultad: Facil
Preparación: 45 min.
Vegetariana: No
Nivel calorías: Bajo
 
 
 

Instrucciones de elaboración:


Poner en una cacerola el agua con sal a calentar y cuando hierva introducir todas las verduras limpias, peladas y troceadas, menos las espinacas. 
Cuando ya estén las verduras casi cocidas agregar las espinacas y acabar de cocer.
Sacar las verduras, echarlas en el vaso de la batidora y triturar, añadiéndole  agua de la cocción hasta obtener la textura deseada.
 Poner a punto de sal, añadir un poco de aceite y remover hasta ligar.
 Agregar una cucharada de queso y volver a mezclar bien. Añadir un poco de pimienta molida.
Pincelar con aceite un trozo de papel sulfurizado y poner encima las lonchas de jamón cortadas en cuatro trozos, tapar con otro trozo de papel también pincelado con aceite. 
Meter en el horno precalentado a 200º hasta que quede crujiente.
Verte en vasos la crema de espinacas  decorar con una bolita de queso mascarpone, el crujiente de jamón y un bastoncito de pan.
 
 
 
 

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