Instrucciones de elaboración:

Pelar los tamarindos,  con la pulpa sin les semillas poner  en una  procesadora, añadiendo el ajo, las especias, la miel, un poco de sal y el vino, triturar todo esto hasta que resulte una salsa.
Poner  una sartén al fuego con un poco de aceite de oliva, y cuando esté caliente añadir los trozos de pollo, salar, dejando que se doren un poco. 
Cuando el pollo empiece a dorarse se le unta con la salsa de tamarindo.
Se da varias vueltas siempre untando las piezas de pollo con la salsa.
Una vez hechas se sirve con ensaladas y decoradas con parte de la salsa en el plato.