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Merluza rellena de espinacas / Pescados y mariscos / España

Ingredientes para 4 personas

Dificultad: Media
Preparación: 45 min.
Vegetariana: No
Nivel calorías: Bajo
 
 
 

Instrucciones de elaboración:

En una sartén con un poco de aceite sofreír los dientes de ajo pelados y laminados, cuando empiecen a dorarse añadir los piñones, dar un par de vueltas y agregar las espinacar, sazonar y rehogar. Cuando las espinacas casi estén en su punto añadir el queso, remover y reservar.
 
Limpiar la merluza, quitar la cabeza, abrirla en forma de libro y quitarle la espina central ( o pedir al pescadero que nos la deje así preparada). Rellenar con la mezcla de espinacas y queso, cerrar y atar con hilo de cocina.
 
Forrar la bandeja de horno con papel vegetal y colocar encima la merluza, regar con un hilo de aceite y megter en el horno precalentado a 150º unos 20 minutos.
Autor:
Asako
 

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