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Pimientos al horno rellenos de tortilla / Entradas y huevos / España

Ingredientes para 6 personas

Dificultad: Facil
Preparación: 60 min.
Vegetariana: No
Nivel calorías: Medio
 
 
 

Instrucciones de elaboración:

Pelar y trocear la patata a trocitos pequeños. Echar aceite en una sartén y añadir las patatas y los dientes de ajo pelados y troceados.  Sazonar y sofreír.
 
Batir los huevos con una pizca de sal, añadir las patatas y remover para mezclar. Reservar.
 
Lavar los pimientos, cortar la tapa superior y vaciar. Rellenar con la mezcla de huevos y patatas. Tapar cada pimiento con la tapa que habíamos cortado para vaciarlos y colocarlos en un recipiente apto para el horno.
 
Hornear a 200º unos 30 minutos. Dejar enfriar y cortar a rodajas.
Autor:
Asako
 

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