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Bizcocho de manzana (apto para diabéticos) / Postres / España

Ingredientes para 6 personas

Dificultad: Facil
Preparación: 60 min.
Vegetariana: Si
Nivel calorías: Bajo
 
 
 

Instrucciones de elaboración:

  Separar las claras de las yemas. Echar las yemas en un cuenco, añadir la harina y el edulcorante.
 
Rallar la piel del medio limón y sacar el zumo. Verter el zumo  y la ralladura de la piel en el cuenco . Añadir la levadura y mezclar todos los ingredientes.
 
Levantar las claras a punto de nieve y agregar a los otros ingredientes del cuenco. Mezclar todo con movimientos envolventes.
 
Engrasar un molde apto para el horno con la mantequilla y verter la masa del bizcocho. Cubrir con las manzanas peladas y cortadas a gajos.  Espolvorear con canela. Repartir las nueces por encima y meter en el horno precalentado a 200º unos 30 minutos (el tiempo y la temperatura depende de cada horno)
 
Dejar enfriar sobre una rejilla. Pincelar por encima con la mermelada de manzana. 
Autor:
Asako
 

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