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Bogavante con aceite al aroma de naranja y azafrán / Pescados y mariscos / España

Ingredientes para 2 personas

Dificultad: Facil
Preparación: 35 min.
Vegetariana: No
Nivel calorías: Bajo
 
 
 

Instrucciones de elaboración:

Poner el agua con la sal y el laurel al fuego y cuando empiece a hervir echar el bogavante. Cocer entre 15 y 20 minutos (dependiendo del tamaño del bogavante).
 
Retirar y refrescar con agua fría para cortar la cocción. Dejar enfriar completamente.
 
 
Un momento antes de servir, arrancar las pinzas, separar la cabeza del cuerpo y partir por la mitad longitudinalmente. Distribuir cada mitad de bogavante en los platos con las pinzas peladas. Echar en el centro de cada plato un chorrito de aceite para que el comensal aromatice, si lo desea, cada bocado con él.  
Autor:
Asako
 

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