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Conejo al horno II / Aves y Caza / España

Ingredientes para 4 personas

Dificultad: Facil
Preparación: 45 min.
Vegetariana: No
Nivel calorías: Bajo
 
 
 

Instrucciones de elaboración:

Pedimos en la carnicería que nos abran el conejo en canal y lo marquen con unos cortes para que cuando lo tengamos cocinado podamos trocearlo con más facilidad.
 
Preparamos una salsa verde con el aceite, el perejil, los dientes de ajo, el vinagre y la sal.
 
Ponemos el conejo sobre una bandeja apta para el horno y lo pincelamos con la salsa, añadimos el vino por encima y metemos en el horno a 200º hasta que veamos que empieza a dorarse.
 
Sacamos la bandeja del horno y la damos la vuelta al conejo, poniendo debajo de él una ramita de romero. Pincelamos con la salsa verde la otra parte del conejo y ponemos sobre él la otra ramita de romero. Volvemos a meter en el horno, para dorar también por esta parte.
 

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