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Arroz al horno de bacalao y coliflor / Pastas y arroces / España

Ingredientes para 4 personas

Dificultad: Facil
Preparación: 60 min.
Vegetariana: No
Nivel calorías: Medio
 
 
 

Instrucciones de elaboración:

Echar en una cacerola el aceite y cuando esté caliente agregar la coliflor cortada en ramitos y sofreír.  Pelar los ajos y añadir a la cacerola, remover y sofreír.
 
Mientras, cortar a tacos el bacalao.
 
Cuando la coliflor empiece a dorarse y los ajos ya estén blandos, añadir la cucharadita de pimentón, remover y agregar los tacos de bacalao, sofreír ligeramente y agregar el agua y la sal.
 
Precalentar el horno a 200º 
 
Repartir el arroz en  el fondo de la cazuela que vaya a ir al horno. Cuando el caldo empiece a hervir repartir  por encima del arroz  el bacalao, la col y los ajos. Una vez colocado todo agregar el caldo y hornear hasta que el arroz absorba todo el caldo, dependiendo de cada horno, aproximadamente unos 35 minutos.
 
 
 
Antes de servir, dejar reposar unos 10 minutos.
Autor:
Asako
 

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