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Cañaillas II / Pescados y mariscos / España

Ingredientes para 2 personas

Dificultad: Facil
Preparación: 120 min.
Vegetariana: No
Nivel calorías: Bajo
 
 
 

Instrucciones de elaboración:

Poner en remojo las cañaillas con agua y sal al menos dos horas, cambiar el agua tres o cuatro veces  para que suelten todas las babas, arena y restos de algas y para terminar de limpiarlas pasarlas por agua fría.
 
Echar el agua en una cacerola (si no es agua de mar, agregar un pellizco de sal), añadir las cañaillas y la hoja de laurel y cocer unos 12 minutos a contar desde que empiece a hervir el agua. Sacar y refrescar con agua fría para cortar la cocción.
 
Dejar enfriar completamente y servir.
Autor:
Asako
 

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