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Paella de habas y alcachofas / Pastas y arroces / España

Ingredientes para 4 personas

Dificultad: Facil
Preparación: 60 min.
Vegetariana: No
Nivel calorías: Medio
 
 
 

Instrucciones de elaboración:

Echar aceite en una paella y sofreír bien la carne. 
 
Cuando la carne esté bien dorada, añadir las alcachofas cortadas en gajos (a las que previamente habremos quitado el tallo y las hojas exteriores duras) agregar también  las habas peladas y sofreír todo el conjunto. Añadir el pimentón en el último momento, dar un par de vueltas más y agregar el agua. 
 
Cuando el caldo entre en ebullición, agregar el azafrán y el arroz. Remover para distribuir bien el arroz por toda la paella y dejar cocer a fuego fuerte los primeros 10 minutos, después bajar el fuego a la mitad y cocer entre 10 y 15 minutos más, hasta que desaparezca todo el caldo y el arroz quede en su punto de cocción.
 
Dejar reposar unos minutos y servir.
 

Autor:
Asako
 

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