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Bacalao al horno con costra de almendra y queso / Pescados y mariscos / España

Ingredientes para 4 personas

Dificultad: Facil
Preparación: 30 min.
Vegetariana: No
Nivel calorías: Medio
 
 
 

Instrucciones de elaboración:

Cortar cada lomo por la mitad, para que salgan cuatro raciones.
 
Echar el panko y el perejil troceado en un plato y mezclar.
 
En otro plato batir el huevo.
 
Pasar cada trozo de bacalao por el huevo batido y a continuación rebozar con la mezcla de panko y perejil, presionando para que se adhiera al bacalao. Colocar en una fuente apta para el horno. 
 
Triturar las almendras y mezclar con el queso rallado y echar por encima de los trozos de bacalao, regar con un hilo de aceite y meter en el horno, precalentado a 200º, unos 15 minutos aproximadamente.
Autor:
Asako
 

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