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Paella de pulpitos / Pastas y arroces / España

Ingredientes para 4 personas

Dificultad: Media
Preparación: 60 min.
Vegetariana: No
Nivel calorías: Medio
 
 
 

Instrucciones de elaboración:

Echar el aceite en la paella y dorar los dientes de ajos pelados y troceados. Cuando empiecen a dorarse, añadir el tomate troceado y el pimentón, remover y agregar los pulpitos (que habremos limpiado previamente) cocer a fuego medio unos 15 minutos.
 
Agregar el caldo de pescado y el azafrán. Cuando el caldo entre en ebullición echar el arroz, remover y agregar las cucharadas de salsa verde.  
 
Cocer a fuego fuerte los primeros 10 minutos, después bajar a fuego medio y cocer entre 10 y 15 minutos más, hasta que desaparezca todo el caldo y el arroz quede en su punto de cocción.
 
Dejar reposar 5 minutos y servir.

Autor:
Asako
 

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