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Lasagna de berenjena (receta para tupper) / Ensaladas y verduras / España

Ingredientes para 1 personas

Dificultad: Facil
Preparación: 30 min.
Vegetariana: No
Nivel calorías: Medio
 
 
 

Instrucciones de elaboración:

Lavar y secar la berenjena y cortar a láminas de un centímetro,  más o menos,  de grosor. Practicar unos cortes con el cuchillo y sazonar.
 
Batir el huevo y rebozar las láminas de berenjena, después pasar por el pan rallado y freír. A medida que las vamos sacando la dejamos reposar sobre papel de cocina.
 
Cubrir la base del tapper con una capa de berenjena, cubrir con queso rallado y colocar encima el jamón, cubrir éste con tomate frito y tapar con otra capa de berenjena, echar por encima el resto de queso rallado. Cuando enfríe, guardar en el frigorífico o congelar.
 
Autor:
Asako
 

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