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Cornete de queso relleno de brandada de bacalao / Entradas y huevos / España

Ingredientes para 4 personas

Dificultad: Media
Preparación: 45 min.
Vegetariana: No
Nivel calorías: Medio
 
 
 

Instrucciones de elaboración:

Cocer el bacalao unos minutos en agua (sin sal) y reservar el caldo colado.
 
Echar en el vaso de la batidora un chorrito de aceite, el diente de ajo pelado, el bacalao desmenuzado, el perejil y un poco del agua de cocción, triturar hasta conseguir una pasta.
 
Untar con aceite 4 moldes de cono y envolver con las lochas de queso. Forrar una bandeja con papel de horno pincelado con aceite y colocar los conos. Introducir en el horno precalentado a 180º unos 10 minutos. Sacar y dejar enfriar.
 
Desmoldar los conos de queso y rellenar con la brandada de bacalao. Pelar los langostinos y colocar una cola encima de cada cono. Espolvorear con el pimentón y servir.

Autor:
Asako
 

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