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Bacalao con pasas y bacon / Pescados y mariscos / España

Ingredientes para 4 personas

Dificultad: Facil
Preparación: 30 min.
Vegetariana: No
Nivel calorías: Medio
 
 
 

Instrucciones de elaboración:

Pelar y trocear la cebolla y el puerro, echar el aceite en una cazuela amplia y sofreír. Cuando empiece a transparentar añadir las pasas. Cortar por la mitad cada lomo de bacalao y agregar a la cazuela con la parte de la piel hacia abajo, sofreír un par de minutos y añadir el caldo de pescado.  Cocinar unos 10 minutos.
 
En otra sartén sin aceite colocar las lonchas de bacon y asar hasta que queden crujientes.
 
Colocar una ración de bacalao en cada plato, repartir por encima las pasas y el sofrito de puerro y cebolla, regar con un poco de caldo, coronar con una loncha de bacon y servir.

Autor:
Asako
 

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