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calamar a la romana con crujiente de puerro / Pescados y mariscos / España

Ingredientes para 2 personas

Dificultad: Facil
Preparación: 45 min.
Vegetariana: No
Nivel calorías: Alto
 
 
 

Instrucciones de elaboración:

Limpiar los calamares y cortar en rodajas.


Preparar la tempura según indicaciones del paquete de harina y rebozar los aros de calamar.


Echar el aceite en una sartén y cuando esté caliente freír por tandas los aros de calamar rebozados. Al sacarlos, reservar sobre papel de cocina para que absorba el exceso de aceite.
 
Quitar hojas de la parte blanca del puerro y freír en el mismo aceite, a fuego medio, hasta que queden crujientes. Reservar sobre papel de cocina.
 
Servir el calamar acompañado del crujiente de puerro y el ajoaceite.

Autor:
Asako
 

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