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Boquerones al horno / Pescados y mariscos / España

Ingredientes para 2 personas

Dificultad: Facil
Preparación: 30 min.
Vegetariana: No
Nivel calorías: Bajo
 
 
 

Instrucciones de elaboración:

Limpiar los boquerones quitándoles la cabeza y la espina. (Congelar siempre antes de cocinar, como mínimo 48 horas, para evitar riesgos de infección por anisakis)
 
Hacer un majado con el perejil, el diente de ajo, el vinagre, la sal y el aceite.
 
Cortar los tomates por la mitad y cubrir con ellos el fondo de una cazuela apta para el horno. Sazonar y espolvorear con orégano. 
 
Cubrir los tomates con los boquerones y echar por encima el majado de ajo y perejil. Espolvorear con panko (o en su defecto con un poco de pan rallado) y meter en el horno, precalentado a 150º, unos 15 minutos.
 
 
Autor:
Asako
 

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