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Conejo al horno con pebrella y hojas de limonero / Aves y Caza / España

Ingredientes para 4 personas

Dificultad: Facil
Preparación: 120 min.
Vegetariana: No
Nivel calorías: Medio
 
 
 

Instrucciones de elaboración:

Trocear el conejo, colocar en una fiambrera, sazonar, condimentar con el ajo en polvo y las especias, añadir el vino y las ramitas de pebrella y hojas de limonero, tapar y dejar macerar en la nevera un par de horas.
 
Pelar la patata y cortar a rodajas, colocarlas en una fuente, o cazuela,  apta para horno y sazonar, poner encima unas ramitas de pebrella y regar con un hilo de aceite. Meter en el horno, precalentado a 180º, Unos 15 minutos. 
 
Sacar del horno y colocar encima de las patatas las cebollas peladas y cortadas en gajos. Agregar el tomate triturado y colocar encima el conejo, con las hierbas y el caldo de la maceración. Regar todo con un chorrito de aceite y meter en el horno, unos 35 minutos.
 
Sacar para dar la vuelta a la carne y volver a hornear unos 15 minutos más.
 

Autor:
Asako
 

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